■产品描述
淀粉经酶法、酸法加以水解，生成葡萄糖、麦芽糖和低聚糖的过程。根据水解程度(DE)的高低，可以分为低转化糖浆、中转化糖浆、高转化糖浆和超高转化糖浆。根据使用的糖化酶种类的不同，可以分为低DE糖浆、葡萄糖浆和麦芽糖浆。
糖浆可分为葡萄糖浆和麦芽糖浆。
葡萄糖浆主要应用于食品工业，占全部用量的95%。非食品工业仅占5%，主要是医药工业。在食品工业中*主要的用途是糖果，其次是水果加工、饮料、焙烤。
麦芽糖浆主要是用于食品工艺，尤其是糖果业。麦芽糖其甜度仅为蔗糖的30~40%，入口不留后味，具有良好的防腐性和热稳定性，吸湿性低，水中溶解度小，且在人体内具有特殊生理功能。
糖浆可分为葡萄糖浆和麦芽糖浆。
葡萄糖浆主要应用于食品工业，占全部用量的95%。非食品工业仅占5%，主要是医药工业。在食品工业中*主要的用途是糖果，其次是水果加工、饮料、焙烤。
麦芽糖浆主要是用于食品工艺，尤其是糖果业。麦芽糖其甜度仅为蔗糖的30~40%，入口不留后味，具有良好的防腐性和热稳定性，吸湿性低，水中溶解度小，且在人体内具有特殊生理功能。
